เเยกไข่เเดงกับไข่ขาว นำไข่เเดงใส่อ่างผสม เติมนม กลิ่นวานิลลา น้ำมันพืช ตีให้เข้ากัน ร่อนเเป้ง ลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้

นำไข่ขาวที่เเยกไว้ ใส่น้ำส้มสายชู ตีจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลโดยเเบ่งเป็นสามรอบ ตีจนเป็นยอด

นำส่วนผสมของไข่ขาวไปใส่ในส่วนผสมของไข่เเดงที่ละน้อยๆ แล้วตะล่อมๆ ให้เข้ากัน นำไปใส่ถุงบีบ

ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไปนิดเดียวให้ทั่วกระทะ หรือใช้เเปรงทาให้ทั่ว

บีบเเป้งที่เตรียมไว้ลงไป ความหนาตามชอบเลย เเต่ต้องบีบห่างๆ กันหน่อย หยดน้ำลงไปเล็กน้อย อย่าให้โดนเเพนเค้ก ปิดฝา ~3-4 นาที หรือขึ้นอยุ่กับความหนาของเเป้ง

สุกแล้วตักใส่จานตกเเต่งด้วยผลไม้ ราดนมข้นหรือน้ำผึ้งตามชอบเลย **อันนี้ทำให้หลานทานชิ้นก็จะตะมุตะมิหน่อย**