Pentru blat, batem oul cu zahărul și adăugăm apoi toate ingredientele lichide.

Separat, amestecăm toate ingredientele uscate și le adăugăm, amestecând cu o spatulă, de jos în sus.

Coacem blatul pentru 40min în cuptorul preîncălzit la 170°C. Tava folosită are diametrul de 22cm.

Pentru cremă, amestecăm coacăzele cu iaurtul.

Punem gelatina la hidratat în apă rece, o lăsăm 10 minute și apoi o topim pe baie de aburi. Adăugăm gelatina topită în crema de mai sus.

Separat, mixăm smântana pentru frișcă cu zahărul și zahărul vanilat. Adăugăm frișca în compoziția de mai sus, punem esența de vanilie și amestecăm totul.