หมักไก่ใส่น้ำปลา​ พริกไทย​ น้ำตาล​ อย่าเยอะนะคะเดี๋ยวไหม้เกิน​ ตามด้วยแป้งโกกิ หรือแป้งชุดแป้งทอด​ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง