Klappertaart

Name: Klappertaart
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 ml air kelapa muda; 200 ml susu cair full cream; 2 butir kuning telur ayam; 1/4 sdt vanilli bubuk; 50 gram tepung terigu protein sedang (me Segitiga); 15 gram tepung maizena; 90 gram gula pasir; 1/4 sdt (sedikit) garam; 50 gram butter / margarine (me Anchor Unsalt); 125 gram daging kelapa muda; 2 butir putih telur ayam; 1/2 sdm gula pasir; Secukupnya kismis, rendam dulu di air hangat (saya kelupaan); Secukupnya kenari / almond, slice; Secukupnya bubuk kayu manis; Secukupnya keju parut

Resa Liauw @ResaLiauw

Surabaya

Beberapa kali lihat status temen yang open PO ini, enak banget kayaknya. Lalu lihat status temen yang jualan degan. Waw kebetulan sekali kan!
Bikin deh. Sambil intip-intip resep di cookpad, nemu yang di rekuk 69x dan saya ikut rekuk deh.
Sayang ini belum pakai kenari / almond slice deh.

Contek resep dari : mba Indry

Yang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..

31122020
#PejuangGoldenApron3

Contek resep dari : mba Indry

Yang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..

31122020
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Klappertaart

Resa Liauw @ResaLiauw

Surabaya

Contek resep dari : mba Indry

Yang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..

31122020
#PejuangGoldenApron3

Contek resep dari : mba Indry

Yang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..

31122020
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Bahan 1 :
400 mlair kelapa muda
200 mlsusu cair full cream
2 butirkuning telur ayam
1/4 sdtvanilli bubuk
Bahan 2 :
50 gramtepung terigu protein sedang (me Segitiga)
15 gramtepung maizena
90 gramgula pasir
1/4 sdt(sedikit) garam
Bahan 3 :
50 grambutter / margarine (me Anchor Unsalt)
125 gramdaging kelapa muda
Topping :
2 butirputih telur ayam
1/2 sdmgula pasir
Taburan :
Secukupnyakismis, rendam dulu di air hangat (saya kelupaan)
Secukupnyakenari / almond, slice
Secukupnyabubuk kayu manis
Secukupnyakeju parut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan semua BAHAN 1 ke dalam wadah, aduk rata pakai whisk
2

Siapkan semua BAHAN 2, aduk rata, lalu masukkan ke BAHAN 1, kocok pakai whisk sampai rata
3

Lalu saring ke dalam panci, masak dalam api kecil, sambil terus diaduk, sampai mengental & meletup-letup
4

Masukkan semua BAHAN 3, aduk lagi sampai rata & meletup-letup
5

Panaskan oven apda suhu 180°, panas atas-bawah. Sambil masukkan adonan dalam wadah tahan panas, seperti aluminium foil, 3/4 bagian saja. Saya timbang 130 gram
6

Siapkan loyang anti bocor & isi dengan air hangat (kita akan oven dengan metode Au Bain Marie). Tata alfoil ke dalam loyang berisi air hangat tadi. Oven selama 10 menit
7

Sambil menunggu, olah TOPPING. Mixer kecepatan sedang PUTEL sampai berbusa, lalu masukkan GULA PASIR, mixer lagi kecepatan sedang sampai kaku / berjejak / dibalik tidak tumpah
8

Masukkan putel ke plastik / pipping bag, ikat. Potong ujung plastiknya
9

Keluarkan dari oven adonan klapeertaart nya. Semprot atasnya merata dengan topping putel tadi. Kehabisan, jadi yang 1 tanpa topping
10

Beri KISMIS & KENARI / ALMOND slice (saya tidak pakai), lalu bubuk KAYU MANIS & KEJU (tidak pakai)
11

Oven selama 25 menit, atau sampai putel tidak lengket saat dipegang / sampai putel set. Keluarkan, simpan kulkas lebih nikmat, tutupi ya
12

Hmm yummy..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Resa Liauw @ResaLiauw

pada 01 Februari 2021 13.13

Surabaya

add TikTok @resaliauw & IG @mrs.liauw.kitchenMulai aktif di dapur (baking, cooking) disaat harus dirumah saja karena sedang gempar nya Covid-19. Banyak mencoba resep & BERHASIL, akhirnya saya tulis agar bisa di rekuk ulang.Sambil mengisi waktu #dirumahsaja, menyiapkan lauk & camilan untuk anak-anak, menghemat pengeluaran untuk membeli camilan, saya harus lebih banyak belajar aktif di dapur.Karena jika sudah mulai masuk kerja lagi, belum tentu bisa aktif di dapur.Apa yang kamu lakukan sekarang? Apakah hanya diam saja untuk membuang waktu? Atau sedang mencari hal baru yang bisa berguna, mungkin seperti aktif ke dapur??Bisa coba resep saya & jangan lupa share foto nya yah.. ditunggu..#janganlupapakaimaskeragartidakngemilID Cookpad : 11892331

Lebih banyak

Komentar (2)

Reni Ratnawati @Reni3010

29 Mei 2021 20.54

Mohon penjelasan Au Bain Marie..sy blm.pernah dengar

Kata kunci

Daging Kelapa Keju Kismis Gula Kuning Telur Kelapa Muda Ayam Almond Tepung Kenari Terigu Protein Sedang Susu Cair Cinnamon Mentega Putih Telur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya