Ayam betutu kuah

Name: Ayam betutu kuah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung belah menjadi 2 bagian; 8 lembar daun jeruk; 1000 ml Air; 3 sendok makan Minyak kelapa; 1/2 buah jeruk lemon; Bumbu kasar : sebaiknya diulek jangan terlalu halus; 6 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit merah (dibakar) sesuai selera; 1/2 sendok makan lada hitam (disangrai); 1/2 sendok makan ketumbar (disangrai); 5 butir kemiri (dibakar); 5 cm kencur (dibakar); 5 cm kunyit (dibakar); 5 cm jahe (dibakar); 2 bungkus terasi udang (dibakar); Bumbu pelengkap :; 1/2 buah gula merah; 4 batang sereh dikeprek; 5 cm lengkoas dikeprek; 4 lmbar daun pandan simpulkan (selera); secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa

Hobby_Masak @ayumpuss220711

matraman

Ayam betutu kuah

Hobby_Masak @ayumpuss220711

matraman

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung belah menjadi 2 bagian
8 lembar daun jeruk
1000 mlAir
3 sendok makanMinyak kelapa
1/2 buah jeruk lemon
Bumbu kasar : sebaiknya diulek jangan terlalu halus
6 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah (dibakar) sesuai selera
1/2 sendok makanlada hitam (disangrai)
1/2 sendok makanketumbar (disangrai)
5 butirkemiri (dibakar)
5 cmkencur (dibakar)
5 cmkunyit (dibakar)
5 cmjahe (dibakar)
2 bungkusterasi udang (dibakar)
Bumbu pelengkap :
1/2 buah gula merah
4 batang sereh dikeprek
5 cmlengkoas dikeprek
4 lmbar daun pandan simpulkan (selera)
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, buang lendir2 dan lemaknya. Kemudian rendam dengan perasan jeruk lemon selama -/+ 15 menit.
2

Setelah itu bilas ayam.
3

Ulek bumbu, masukan kedalam wadah campur dengan minyak kelapa,daun jeruk&daun pandan aduk2.
4

Kemudian oleskan ke ayam yg sudah dibelah aduk hingga bumbu merata.
5

Taro wajan diatas kompor, masukan sereh,lengkoas taro ayam diatasnya diamkan -/+ 2menit.
6

Masukan air masak hingga air mendidih masukan garam, gula merah&penyedap rasa aduk2, cicipi.
7

Setelah sesuai dengan selera diamkan hingga ayam empuk.
8

Selamat menikmati para pecinta dapur rumah kita😁💪🏻💪🏻👍🏻👌🏻💐💐