นำแครอท+มันฝรั่งล้างให้สะอาด ปอกเปลือกนำมาขูดเป็นเส้น

จากนั้นนำเกลือป่น+พริกไทยป่น+น้ำตาลทราย+แป้งสาลีอเนกประสงค์ คนเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันลงบนกระทะเล็กน้อย เปิดเตา จากนั้นใส่แครอทกับมันฝรั่งที่เราปรุงรสไว้วางลงไป เป็นรูปรังนก วางลงบนกระทะขนาดตามชอบ จากนั้นทำรูตรงกลาง ใส่ไข่นกกระทาลงไปในรูตรงกลาง พอทอดสักพัก ด้านล่างสุกมีสีสวยตามที่เราต้องการแล้ว ทำการกลับด้าน ทำให้สุกและมีสีสวยทั้งสองด้านตามที่เราต้องการ

สุกแล้วจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเพิ่มสีสัน เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนส และซอสมะเขือเทศ พร้อมทาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อย