Kupas labu siam dan kentang. Potong sesuai selera, cuci bersih lalu kukus hingga matang, angkat sisihkan.

Untuk kubis, bersihkan lalu buang tulang kubisnya. Dan kukus hingga daun kubis layu. Angkat lalu gulung daun kubis nya.

Masukan daging ikan ke dalam chooper tambahkan labu yang sudah dikukus, tambahkan bawang putih halus, lada, garam, telur, dan kaldu bubuk. Giling semua hingga tercampur rata.

Siapkan baskom, masukan daging yang sudah digiling ke dalam baskom lalu masukan tepung tapioka aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis, tambahkan daun bawang aduk rata.

Belah tahu menjadi segitiga, buang sedikit bagian tengah tahu lalu isi dengan adonan siomay, padatkan. Kukus sampai matang. Angkat dan sisihkan. Sisa dari adonan tadi buat bentuk bulat-bulat atau sesuai selera, kukus sampai matang.

Untuk kuah kacang: goreng kacang tanah sampai matang dengan api kecil. Angkat, dinginkan. Blender sampai halus.

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri hingga layu, haluskan.

Panaskan minyak untuk menumis, tumis cabe halus sampai harum masukan daun jeruk. Beri air asam dan gula merah. Aduk rata. Setelah gula merah larut masukan kacang tanah yg sudah dihaluskan.

Masak kuah kacang sampai keluar minyaknya. Matikan api dan sajikan.