Tumis Kerang Hijau

Name: Tumis Kerang Hijau
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kilogram kerang hijau bercangkang; 2 buah jagung manis; 7 batang daun bawang; 4 ruas laos, di geprek; 2 ruas jahe, di geprek; 2 sdt santan bubuk; 1 bungkus lada bubuk (ladaku); 2 bungkus kaldu bubuk rasa ayam (royco); 1 bungkus saus tiram (saori); 5 sdt saus pedas; 2 buah bawang bombay; 2 bungkus bumbu bali; 3 batang serai; 4 helai daun salam; sesuai selera Garam; sesuai selera Gula; 2 bongkah bawang putih; 20 biji bawang merah; 13 biji kemiri utuh; 17 buah cabe besar; 1/4 cabe kecil (sesuai selera)

Izzatul Khamidah @izzatulkhamidah

Sidoarjo

Paling nikmat dimakan tanpa nasi atau ditambah seafood lainnya misal kepiting & cumi 😅

Lebih banyak

Tumis Kerang Hijau

Izzatul Khamidah @izzatulkhamidah

Sidoarjo

Paling nikmat dimakan tanpa nasi atau ditambah seafood lainnya misal kepiting & cumi 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

2 kilogramkerang hijau bercangkang
2 buahjagung manis
7 batangdaun bawang
4 ruaslaos, di geprek
2 ruasjahe, di geprek
2 sdtsantan bubuk
1 bungkuslada bubuk (ladaku)
2 bungkuskaldu bubuk rasa ayam (royco)
1 bungkussaus tiram (saori)
5 sdtsaus pedas
2 buahbawang bombay
2 bungkusbumbu bali
3 batangserai
4 helaidaun salam
sesuai seleraGaram
sesuai seleraGula
Bumbu yang dihaluskan
2 bongkahbawang putih
20 bijibawang merah
13 bijikemiri utuh
17 buahcabe besar
1/4cabe kecil (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bumbu & bersihkan kerang beserta serabut yang menempel didalamnya
2

Rebus jagung manis hingga setengah matang
3

Goreng setengah matang semua bumbu yang akan dihaluskan: bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe kecil dan kemiri). Kemudian haluskan/diblender
4

Siapkan wajan beserta minyak untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.
5

Masukkan serai, daun salam, jahe, laos dan bumbu bali.
6

Setelah itu tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
7

Masukkan kerang dan jagung, aduk hingga merata.
8

Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, santan bubuk, garam, gula, saus pedas dan saus tiram. Tunggu hingga bumbu meresap.
9

Tambahkan bawang daun & bawang bombay. Koreksi rasanya :)