ผสมไก่กับแป้งโกกิและน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้เดือดแล้วทอดไก่ที่หมักไว้จนเหลืองและสุก จากนั้นตักขึ้นพักน้ำมันไว้

ผสมซอสโคชูจัง ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง พริกปาปริก้า และออริกาโน่ เข้าด้วยกัน และนำไปเคี่ยวในกระทะ จนได้ที่