หั่นแห้วเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำมาแช่น้ำแดงเฮลส์บลูบอย15 นาที

น้ำเชื่อม >> นำใบเตย/ดอกมะลิ มาตั้งไฟ ใส่น้ำตาลตามชอบ เคี่ยวให้ละลายเป็นน้ำเชื่อมประมาน 20 นาที แล้วพักให้เย็น

น้ำกะทิ >> ตั้งไฟอ่อนใส่หัวกะทิ 1 กล่อง เติมน้ำตาลตามชอบ เติมเกลือครึ่งช้อนชา อาจใส่ใบเตยเพิ่มความหอม ค่อยๆ คนให้เข้ากัน * อย่าใช้ไฟแรงกะทิจะแตกมัน

นำแห้วที่แช่แล้วเทน้ำ ทยอยคลุกแป้งมันให้ทั่ว / ร่อนแป้งส่วนเกินออกด้วยตะแกรง

ตั้งน้ำจนเดือดใส่แห้วลงไป เมื่อสุกแล้วทับทิมจะลอยขึ้นมาให้รีบตักแช่น้ำเย็นจัด

นำทับทิมแช่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ อาจเพิ่มเนื้อมะพร้าว/ขนุน ตามชอบ