Tortilla salad bowl & Jamaican chicken

Name: Tortilla salad bowl & Jamaican chicken
Yield: 6 mangkuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 0,8-1 kg ayam (paha tanpa tulang); 1 sdt ketumbar halus; 2 daun bawang; 1 ikat daun koriander; 6 siung bawang putih; 3 cm jahe (1 jempol besar); 1/2 Scotch bonnet pepper; 2 daun sweet bay leaves; 2 sdm madu; 1 sdm pimento halus; 2 sdm red wine vinegar (ganti lime kalau gak punya); 6 tomat matang; 2 sdm olive oil; Secukupnya garam; 6 tortilla wraps; 1 ketimun; Daun selada; 1 wortel; 250 gr Cherry tomatoes; 2 alpukat; 1 tomat besar; 3 sdm lime juice; 1 sdm olive oil; 1/2 bawang merah; Secukupnya garam dan lada

Cordelia @Cordeliaatje

Kikkerland 🇳🇱

Salad bergizi dan lezat. Anak2 pasti suka karena mangkuknya bisa dimakan juga. Ada tiga resep: tortilla salad bowl, avocado salsa dan Jamaican chicken.
Original recipe aku lihat di acara Jamie Oliver. Resep aslinya pakai daging pork tapi aku ganti sama ayam.

Lebih banyak

Tortilla salad bowl & Jamaican chicken

Cordelia @Cordeliaatje

Kikkerland 🇳🇱

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

6 mangkuk

Ayam Jamaica
0,8-1 kgayam (paha tanpa tulang)
1 sdtketumbar halus
2daun bawang
1 ikatdaun koriander
6 siungbawang putih
3 cmjahe (1 jempol besar)
1/2Scotch bonnet pepper
2daun sweet bay leaves
2 sdmmadu
1 sdmpimento halus
2 sdmred wine vinegar (ganti lime kalau gak punya)
6tomat matang
2 sdmolive oil
Secukupnyagaram
Tortilla bowl & salad
6tortilla wraps
1ketimun
Daun selada
1wortel
250 grCherry tomatoes
Avocado salsa
2alpukat
1tomat besar
3 sdmlime juice
1 sdmolive oil
1/2bawang merah
Secukupnyagaram dan lada

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Ayam: blender semua bumbu untuk membuat Jamaican marinade. Lumuri ayam, aduk rata dan simpan ayam semalam dalam marinade agar bumbu meresap. *Scotch bonnet tidak selalu tersedia. Aku ganti cabai lain.
2

Avocado salsa: potong alpukat sesuai selera, iris bawang merah, potong tomat kotak2 lalu aduk bersama, lime juice, olive oil, pepper dan garam.
3

Tortilla bowl: susun 1 lembar tortilla seperti mangkuk dalam cetakan bundar yang oven proof. Aku masak di rumah temanku yang tidak punya mangkuk ovenproof, jadi kami lipat bentuk bowlnya sendiri pakai tin foil. Panggang mangkuk tortilla di oven suhu 175°C selama 9-10 menit hingga crispy. Sisihkan dan jangan isi dulu dengan salad sampai serving time, supaya tetap crispy.
4

Panggang ayam hingga matang, lalu potong sesuai selera. Panggang dalam oven juga boleh. Kebetulan hari itu kami barbecue ayam dan jagung.
5

Panggang atau rebus jagung manis hingga matang (kurleb10 menit). Jagung boleh disisir/ pipil untuk salad nanti. Kami tidak pipil, karena semua senang makan off the cob 😁.
6

Isi mangkuk tortilla dengan daun selada, wortel parut, cherry tomatoes, ketimun, jagung, potongan ayam Jamaica, 2 sendok avocado salsa dan kalau suka sesendok sour cream. Enjoy 🥗!