Classic Roasted Rosemary Chicken - Ayam Panggang Oven Mudah

Name: Classic Roasted Rosemary Chicken - Ayam Panggang Oven Mudah
Yield: 4-6orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam berat 1kg; 1/2 block butter, saya pakai elle vire (resep aslinya 1 block yaa); Secukupnya Daun Rosemary & Oregano Kering atau Mixed Italian Herbs (resep asli pakai fresh thyme); 1 bonggol kecil bawang putih; Secukupnya Garam; Secukupnya Lada bubuk; 2 buah wortel potong segitiga (pilih yang muda biar manis) resep asli 3pcs; 2 buah kentang ukuran besar potong wedges (resep asli 1kg); 1 buah bawang bombay potong wedges, kulit jangan dikupas; 1 bonggol bawang putih; 5 buah bawang merah yang agak besar, kupas; 2-3 daun bawang, potong2

Jeanette Pareira @jeanettepareira

Bali

Resep ini diadaptasi dari youtube Chef WillGoz. Bikinnya super mudah tapi looks like menu resto yaa. Takaran sebenernya semua saya kira2, standar ibu2 ngebumbuin ayam kan. Hahaha. Gak sempet foto step karena buru2 bgt. Next time diupdate kalau bikin lagi yaa.

Lebih banyak

Classic Roasted Rosemary Chicken - Ayam Panggang Oven Mudah

Jeanette Pareira @jeanettepareira

Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60-90 menit

4-6orang

1 ekorayam berat 1kg
1/2 blockbutter, saya pakai elle vire (resep aslinya 1 block yaa)
SecukupnyaDaun Rosemary & Oregano Kering atau Mixed Italian Herbs (resep asli pakai fresh thyme)
1 bonggolkecil bawang putih
SecukupnyaGaram
SecukupnyaLada bubuk
Side Dish
2 buahwortel potong segitiga (pilih yang muda biar manis) resep asli 3pcs
2 buahkentang ukuran besar potong wedges (resep asli 1kg)
1 buahbawang bombay potong wedges, kulit jangan dikupas
1 bonggolbawang putih
5 buahbawang merah yang agak besar, kupas
2-3daun bawang, potong2

Tersimpan

Cara Membuat

60-90 menit

1

Ayam harus suhu normal, keringkan ayam, jangan basah. Lalu masukkan jari/sendok dibawah kulit ayam dan pisahkan kulit agar tidak menempel ke daging ayam. Gunanya agar ada space untuk butter masuk dan nantinya kulit ayam crispy. Lipat ujung sayap ayam ke belakang (optional), agar tidak gosong dluan ujungnya.
2

Campur butter, rosemary+oregano atau thyme, garam, lada. Masukkan ke piping bag atau plastik biasa, gunting ujungnya.
3

Masukkan campuran butter ke bawah kulit ayam, ratakan sampai ke seluruh dada dan paha. Spread di bagian sayap juga. Lalu masukkan 1 bonggol bawang ke dalam rongga perut ayam, dan taburkan rosemary-garam-lada. Taburkan juga di atas permukaan ayam.
4

Tata sayuran dan bawang2 di loyang, beri minyak (boleh minyak sayur atau olive oil) dan taburkan garam, lada, herbs.
5

Tata ayam di atas potongan sayuran, lalu panggang di suhu 200-250dercel selama 60-90menit (sesuaikan oven masing2). Oles dengan butter setiap 15 menit. Saya Api bawah 30-45 menit, lanjut api atas bawah 15-30 menit.
6

Angkat dan pindahkan ke wadah. Sisa kaldu di loyang bisa dimasak lagi yaa. pindahkan ke wajan, kasih air, masukkan bawang putih yg di rongga dada ayam, tambahkan garam lada jika diperlukan. Masak sampai agak mengental (atau tambah larutan maizena). Sajikan sebagai saus pelengkap.
7

Mantep banget! Bisa ditaburkan daun parsley atau daun bawang untuk mempercantik yaa.
8

Selamat mencobaa!