วิธีเตรียมกุ้ง!..นำกุ้ง ตัดหนวดทิ้ง ล้างน้ำสะอาด

ไม่ต้องแกะเปลือกใช้มีดผ่ากุ้งทั้งเปลือกตั้งแต่หัวกุ้งจรดหางกุ้งเป็นแนวยาว พักให้สะเด็ดน้ำ นำแป้งทอดกรอบใส่อ่างผสม นำกุ้งคลุกแป้งทอดกรอบบางๆ เตรียมไว้

วิธีทอดกุ้ง!.. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน
นำกุ้งที่เราเตรียมไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

วิธีทอดหอมแดง !..นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่หอมแดงทอดให้เหลืองกรอบตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

วิธีทอด พริกแห้ง!..นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่พริกแห้งทอดให้กรอบตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำซอสมะขามเปียก !.. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันใส่น้ำมะขามเปียก (ถ้าแห้งให้ใส่น้ำชุปเล็ก) น้ำตาล เกลือ ชิมรส เปรี้ยว หวาน เค็ม

วิธีจัดเสิร์ฟ นำกุ้งที่เราทอด จัดลงในจาน ราดด้วยน้ำซอส เราเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด