ผัดสามเกลอให้หอม ใสปลาหมึก เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลลงไปผัดตาม ซักพักปลาหมึกจะออกน้ำ ผัดจนน้ำเริ่มงวด ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าตกแต่งด้วยผัก หรือพริก ยกเสิร์ฟฟินนน