Cuci bersih ikan lalu kucuri dengan air lemon. Taburi Garam dan Merica lalu diamkan kurang lebih 10 menit.

Setelah 10 menit. Potong ikan sesuai selera. Masukan ikan kedalam tepung terigu lalu celupkan kedalam kocokan telur dan balurkan kedalam tepung panir. Lakukan sampai ikan semua habis. Goreng ikan sampai golden brown. Angkat dan tiriskan.

Untuk sambal matah, cuci bersih semua bahan lalu potong sesuai selera. Panaskan minyak sampai benar benar panas lalu siram kedalam bahan sambal yang sudah di potong lalu bumbui garam sedikit.