Masukkan telur, aduk rata. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni, hentikan penambahan air jika dirasa sudah cukup. Uleni sampai 1/2 kalis.

Masukkan margarin dan garam. Uleni terus sampai kalis dan elastis. Permukaan adonan licin dan adonan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis.

Tempatkan dalam wadah, tutup dengan plastik atau serbet lembab. Istirahatkan selama 30 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan, gilas tipis menjadi bentuk kotak ukuran 30x30 cm.

Tempatkan dalam loyang ukuran 30x30x3 cm (seperti loyang bolu gulung) yang sudah diolesi margarin. Tusuk-tusuk di beberapa tempat dengan menggunakan garpu agar adonan tidak melembung saat dipanggang

Istirahatkan lagi selama 15 menit.

Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi wijen dan daun bawang.

Panggang dalam oven suhu 180'C selama 15 menit. Jika ada api atas, 3 menit terakhir nyalakan api atas agar warna permukaannya kecoklatan.

Keluarkan dari oven. Siapkan kertas roti dg ukuran lebih besar dari loyang, balik roti diatas kertas roti. Oles dengan mayonaise, beri abon.