ปลาช่อนผัดคึ่นไช่ 🐟🐟
เมนูปลาผัดคึ่นไช่นี้ทำได้จากปลาหลายชนิด ที่นิยมคือปลากระพงหรือปลาเก๋า หรือจะใช้ปลาน้ำจืดของบ้านเราเช่นปลาช่อน ปลาทับทิม ปลานิลก็อร่อยไม่แพ้กัน ที่ทำวันนี้ใช้ปลาช่อนค่ะ
ปลาช่อนผัดคึ่นไช่ 🐟🐟
เมนูปลาผัดคึ่นไช่นี้ทำได้จากปลาหลายชนิด ที่นิยมคือปลากระพงหรือปลาเก๋า หรือจะใช้ปลาน้ำจืดของบ้านเราเช่นปลาช่อน ปลาทับทิม ปลานิลก็อร่อยไม่แพ้กัน ที่ทำวันนี้ใช้ปลาช่อนค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ใส่เกลือป่นและแป้งมันลงบนเนื้อปลาที่หั่นเฉลียงเป็นชิ้นไว้ คลุกให้เข้ากัน นำลงทอดในน้ำมันร้อนจัดไฟแรงปานกลางจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน พักไว้
- 2
หอมใหญ่หั่นตามยาว ขิงซอย คึ่นไช่ล้างสะอาดหั่นเป็นท่อนสั้น พริกขี้หนูหั่นแฉลบ
- 3
ตั้งกระทะสำหรับผัด ใส่น้ำมันพืชลงไป น้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม ใส่ขิงซอย พริกและหอมใหญ่ลงไป ตามด้วยน้ำเต้าเจี้ยว
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ชิมรสได้ที่แล้วใส่ปลาที่ทอดไว้คลุกให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ให้ชิ้นปลาซับน้ำปรุง ใส่ใบคึ่นไช่
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น