Rendang

Name: Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi potong sesuai selera; 65 ml santan sun kara + air 100 ml; 1,5 ltr air; Bumbu Halus :; 25 buah cabai kecil (optional); 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/4 sdt terasi; 1/4 ruas ibu jari kencur; 1/2 ruas ibu jari jahe; 1 ruas ibu jari kunyit; 1/2 ruas ibu jari lengkuas; 4 butir kemiri; 1 sdt merica; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt adas manis; 1/4 ruas biji pala; 2 buah cabe tandan; 4 buah cengkeh; 6 buah cabai merah kering yang sudah direndam dengan air panas; 1 sdt garam; 1 sdt gula; Secukupnya penyedap rasa

Maya @Maya0401

Badung - Bali

Rendang ini beda dari rendang pada umumnya .. 🤭
Resep rendang andalan mama tiap hari raya lebaran atau idul adha .. karena lebaran gk bisa pulang akhirnya masak sendiri dirantauan.. 😭
Sekalian mau memeriahkan #BancakanOnlineBarengCookpad lumayan dapat #VideoMasak Selat Solo 😍

Lebih banyak

Rendang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging Sapi potong sesuai selera
65 mlsantan sun kara + air 100 ml
1,5 ltrair
Bumbu Halus :
25 buahcabai kecil (optional)
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/4 sdtterasi
1/4 ruas ibu jarikencur
1/2 ruas ibu jarijahe
1 ruas ibu jarikunyit
1/2 ruas ibu jarilengkuas
4 butirkemiri
1 sdtmerica
1 sdmketumbar
1/2 sdtjinten
1/2 sdtadas manis
1/4 ruasbiji pala
2 buahcabe tandan
4 buahcengkeh
6 buahcabai merah kering yang sudah direndam dengan air panas
1 sdtgaram
1 sdtgula
Secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender/uleg semua bumbu halus.
2

Panaskan minyak tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
3

Masukkan daging sapi yang sudah dipotong, aduk rata.
4

Masukkan air aduk rata dan masak sampai airnya setengah asat. Lalu masukkan santan kental sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan penyedap rasa, aduk rata dan test rasa.
5

Ketika air mulai asat, jangan berhenti diaduk karena bisa gosong bagian bawahnya. Aduk terus sampai kematangan daging dan seberapa ingin kondisi rendang apakah kering (aduk lebih lama) atau basah. Jika dirasa sidah pas. Angkat rendang dan siap disajikan. Enjoy 😘