Tongseng kambing full colour

Name: Tongseng kambing full colour
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr daging kambing; 30 ml kecap manis; 5 ml kecap inggris; daun thyme; lada hitam; garam; 50 gr bawang merah; 10 gr bawang putih; 3 gr ketumbar; 10 gr kunyit bakar; 3 gr kencur; 10 gr jahe bakar; 2 butir cengkeh; pekak / bunga lawang 2butir; 1 gr jinten; 80 ml air untuk blender; 700 ml air; 100 ml santan cair; 1 batang sereh; 10 gr lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 batang kayu manis; 3 buah tomat hijau kecil; 10 gr gula merah; iris bawang merah; iris bawang putih; koll; tomat merah; cabe rawit; bumbu halus

RIDHO HYUN GOO @cook_5702613

denpasar bali indonesia

hanya memodifikasi tampilan dari masakan Indonesia

Lebih banyak

Tongseng kambing full colour

RIDHO HYUN GOO @cook_5702613

denpasar bali indonesia

hanya memodifikasi tampilan dari masakan Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

bahan marinasi daging
100 grdaging kambing
30 mlkecap manis
5 mlkecap inggris
daun thyme
lada hitam
garam
bumbu halus
50 grbawang merah
10 grbawang putih
3 grketumbar
10 grkunyit bakar
3 grkencur
10 grjahe bakar
2 butircengkeh
pekak / bunga lawang 2butir
1 grjinten
80 mlair untuk blender
bahan pelengkap
700 mlair
100 mlsantan cair
1 batangsereh
10 grlengkuas
2 lembardaun salam
1 batangkayu manis
3 buahtomat hijau kecil
10 grgula merah
bahan finishing
irisbawang merah
irisbawang putih
koll
tomat merah
cabe rawit
bumbu halus
daging marinasi yg udh dipanggang
lada
garam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Marinasi daging kambing dgn bahan2 diatas -+1jam didlam lemari es
2

Blender semua bahan yg ada dibumbu halus, lalu tumis dan masukan bahan pelengkap nya dan didihkan dgn api kecil hingga matang dan santan tidak pecah
3

Setelah daging udh dimarinasi,ambil dan panggang sebentar saja jgn terlalu lama krn nnti masih di masukan ke bahan finishing
4

Tumis semua bahan di finishing, dan masukan 1 atau 2 cup bahan bumbu halus yg udh jadi kuah gulai diatas td, masak hingga matang,bumbuin dan masukan daging sbentar saja beserta kecap2 marinasi nya.
5

Stelah sekali mendidih,angkat dan plating sesuai selera masing2.
6

Selamat mencoba dan silahkan cek di instagram saya @rabuhafizh utk info lbh lanjut dan cek di youtube chanel saya di RIDHO ABU IBRAHIM utk mengetahui video tutorial pembuatannya.
7

Terimakasih manteman