ตั้งน้ำให้พออุ่น แล้วใส่เจลาตินลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ คนให้ละลาย อย่าให้จับตัวเป็นก้อน พอละลายดีแล้วใส่เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย แล้วใส่อีก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ คนจนละลาย และไม่จับตัวเป็นก้อน (อย่าให้น้ำเดือดนะคะ ถ้าน้ำเริ่มเดือดให้ลดไฟลง)

เจลาตินละลาย และไม่จับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้ใส่ชีสลงไป แล้วคนให้เข้ากัน หรือจนกว่าชีสจะละลาย (แนะนำให้ใช้ชีสแบบขูดแล้วนะคะ จะมีความชื้นดีกว่าชีสที่เป็นก้อน แต่เราไม่มีเลยใช้ Cheddar cheese แบบก้อน แล้วขูดเอา ผลลัพธ์ถือว่าโอเคค่ะ)

เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ใช้มีดตัดให้เป็นเส้นๆ ถ้าใครมีมีดตัดพิซซ่าก็ใช้มีดตัดพิซซ่าเลยค่ะ สะดวกดี

เรียบร้อยแล้ว คีโตพาสต้า คาร์บน้อยแน่นอน พาสต้านี้ไม่เหมาะกับเอาไปต้มนะคะ เพราะจะทำให้เจลาตินละลาย ใช้สำหรับทำพวก cold dish หรือจะแช่ตู้เย็น แล้วใช้น้ำซอสอุ่นๆ ราดก็ได้ค่ะ เก็บใส่กล่อง หรือถุงซิปล็อคไว้ในตู้เย็น 2-3 วันนะคะ enjoy!