Gulai Jantung Pisang

Name: Gulai Jantung Pisang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 1 Kg jantung pisang, cuci bersih kemudian cacah kasar; Bumbu Halus :; 30 buah cabe merah keriting; 35 buah cabe rawit merah; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 cm lengkuas muda; 5 cm jahe; 5 cm kunyit yang sudah dibakar; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar butiran; 1/2 sdt merica butiran; 1/2 sdt jintan; 1/2 buah biji pala; 1.5 L santan segar, dari 2 butir kelapa; Secukupnya garam dan gula pasir; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Bumbu Rempah :; 3 lembar daun salam; 3 batang serai, memarkan; 15 lembar daun jeruk, sobek bagian tengahnya; 5 butir bunga lawang; 5 butir kapulaga; 5 cm kayumanis; 5 butir cengkeh; 3 buah asam kandis

Alquti al'umu @cook_13513630

Sentul City, Bogor

Bismillah, hanya posting ulang resep berbahan santan yang pernah saya buat untuk ikutan Program #CABEKU dengan Tema Olahan Serba Santan. Resep Gulai yang saya repost, resep gulai andalan saya. Bisa untuk Gulai Ayam, Gulai Daging dan Gulai Jantung Pisang. Alhamdulillah komen yang baru pertama kali makan Gulai buatan saya, mereka bilang rasanya mirip dengan Gulai RM Padang kak, dikira mereka saya beli 😅

#CABEKU
# bamasakjosantan

Lebih banyak

Gulai Jantung Pisang

Alquti al'umu @cook_13513630

Sentul City, Bogor

#CABEKU
# bamasakjosantan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
1 Kgjantung pisang, cuci bersih kemudian cacah kasar
Bumbu Halus :
30 buahcabe merah keriting
35 buahcabe rawit merah
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 cmlengkuas muda
5 cmjahe
5 cmkunyit yang sudah dibakar
5 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar butiran
1/2 sdtmerica butiran
1/2 sdtjintan
1/2 buahbiji pala
1.5 Lsantan segar, dari 2 butir kelapa
Secukupnyagaram dan gula pasir
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bumbu Rempah :
3 lembardaun salam
3 batangserai, memarkan
15 lembardaun jeruk, sobek bagian tengahnya
5 butirbunga lawang
5 butirkapulaga
5 cmkayumanis
5 butircengkeh
3 buahasam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci jantung pisang hingga bersih, cacah kasar kemudian rendam dengan air garam
2

Cuci duo bawang dan duo cabe, masukan semua bahan bumbu halus dalam blender. Blender hingga halus dan lembut (saya menggunakan minyak untuk memudahkan saat memblender)
3

Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng. Masukan bumbu halus, tumis hingga harum kemudian tambahkan bumbu rempah, gula dan garam aduk hingga bumbu tanak dan matang
4

Masukan jantung pisang yang sudah ditiriskan. Aduk rata, tambahkan santan masak hingga jantung pisang empuk. Tes rasa bila sudah pas, matikan api kompor. Gulai jantung pisang siap dihidangkan. Happy cooking Mom's