นำปลากระพงหั่นด้านข้างให้เป็นร่องจะได้สุกไว้ๆ เเละกุ้ง นำไปวางทอดบนกระทะ ให้สุกๆ ร้อนๆ ทั้งสองด้าน (อย่าให้ไหม้) เวลา 1-3 นาที พอให้สุกพอดี กลิ่นเริ่มหอมเอาขึ้นทันที

นำเห็ดลงทอดทันทีพร้อมกับซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เเละปรุงด้วยน้ำปลา เเล้วใส่น้ำเปล่า 30 มล.

นำเครื่องต้มยำลงไปผัดกับเห็ดให้เข้ากัน เเละนำราดบนปลากะพงในจานที่เราเตรียมไว้ เเละพร้อมเสิร์ฟรับประทาน