Soto Medan

Name: Soto Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Dada ayam; 1 btg sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 bh bunga lawang; 2 bh kapulaga; 500 ml santan kental; 1500 ml santan encer; Gula; Garam; Penyedap rasa; secukupnya Minyak; 10 siung bamer; 5 siung bawang putih; 2 bh kemiri; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 1 sdt merica; 1 bks bihun jagung; 2 bh kentang potong kecil-kecil (dibikin pergedel jga boleh); Daun seledri; Daun bawang; Tomat; Bawang goreng

Uriiva YAnii @Uya26_kitchen

Dengan bahan seadanya 😅

Lebih banyak

Soto Medan

Uriiva YAnii @Uya26_kitchen

Dengan bahan seadanya 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Dada ayam
1 btgsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
1 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 bhbunga lawang
2 bhkapulaga
500 mlsantan kental
1500 mlsantan encer
Gula
Garam
Penyedap rasa
secukupnyaMinyak
Bumbu halus
10 siungbamer
5 siungbawang putih
2 bhkemiri
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
1 sdtmerica
Bahan pelengkap (optional)
1 bksbihun jagung
2 bhkentang potong kecil-kecil (dibikin pergedel jga boleh)
Daun seledri
Daun bawang
Tomat
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, bunga lawang dan kapulaga
2

Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna
3

Masukkan santan encer, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sambil trs diaduk agar santan tdk pecah
4

Setelah ayam matang angkat dan tiriskan
5

Tambahkan santan kentalnya, koreksi rasa lalu matikan kompor
6

Goreng sebentar ayam, lalu suwir-suwir
7

Goreng kentang
8

Rebus bihun jagung dlm air mendidih selama 2 menit
9

Tata dlm mangkok bihun, ayam yg sudah disuwir dan bahan pelengkap lainnya lalu siram dgn kuah santan. Soto medan siap disajikan, dimakan dgn nasi jga cocok (indonesia bgt) 😁