นำผักชีฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นฝอยๆ แล้วหั่นเห็ดชิ้นพอประมาณ(ตามชอบ) นำโปรตีนเกษตรมาคั่วให้เหลือง (แทนกระเทียมเจียว) เตรียมพักไว้

นำหม้อใส่น้ำแล้วต้มให้เดือด ใส่พริกไทยดำ รากผักชี น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊ว คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ (ให้รสชาติเข้มข้นหน่อย) เสร็จแล้วใส่เห็ดตามด้วยลูกชินเห็ดหอม รอจนเดือด ชิมรสชาติอีกครั้ง

หม้อตั้งน้ำรอจนเดือด นำเส้นลงไปลวกจนเส้นสุก ตักขึ้นใส่ชามแล้วตักราดหน้าด้วยเห็ด ลูกชิ้นและน้ำซุป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งตามด้วยโปรตีนเกษตรทอดกรอบ เสร็จเรียบร้อย พร้อมทาน