ไข่นกกะทาต้มซีอิ๊ว

Name: ไข่นกกะทาต้มซีอิ๊ว
Yield: 2 คน
Cuisine: ไทย
Ingredients: ไข่นกกะทา 15 ฟอง; น้ำเปล่า 200 ml; ซีอิ๊วทาคุมิ หรือใช้ซีอิ๊วเกาหลี ถ้าไม่มีจริงๆ ใช้ซีอิ๊วขาวแทนได้ แต่ต้องใส่เยอะๆ หน่อย 1 ถ้วย; น้ำตาลทราย 1 ถ้วย; เกลือประมาณ 1 ช้อนชา; พริกชี้ฟ้าเขียว (หรือตามชอบ) 3 เม็ด; งาขาวสำหรับโรยหน้า; กระเทียมปอกประมาณ (หรือตามชอบ) 6 กลีบ

Pilailak EakUne @cook_22279621

ตามรอยซีรีย์เกาหลี It's ok to not be ok ของนางเอกโกมุนยอง

ดูเพิ่มเติม

ไข่นกกะทาต้มซีอิ๊ว

Pilailak EakUne @cook_22279621

ตามรอยซีรีย์เกาหลี It's ok to not be ok ของนางเอกโกมุนยอง

ส่วนผสม

2 คน

ไข่นกกะทา 15 ฟอง
น้ำเปล่า 200 ml
ซีอิ๊วทาคุมิ หรือใช้ซีอิ๊วเกาหลี ถ้าไม่มีจริงๆ ใช้ซีอิ๊วขาวแทนได้ แต่ต้องใส่เยอะๆ หน่อย 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือประมาณ 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าเขียว (หรือตามชอบ) 3 เม็ด
งาขาวสำหรับโรยหน้า
กระเทียมปอกประมาณ (หรือตามชอบ) 6 กลีบ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำไข่นกกะทามาต้มน้ำเดือด โรยเกลือในน้ำด้วย จับเวลาประมาณ 4-5 นาที แล้วน็อกน้ำเย็น ปอกเปลือก พักไว้
2

เตรียมส่วนผสมสำหรับต้มทั้งหมด ตามภาพ
3

นำซีอิ๊วทาคุมิต้มกับน้ำ น้ำตาล เกลือ และกระเทียม
4

เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ไข่นกกะทา เมื่อเดือดให้จับเวลา 20 นาที
5

เมื่อครบ 20 นาที น้ำจะเริ่มงวด ให้เอาส้อมทิ่มพริกชี้ฟ้าเขียวให้เป็นรู แล้วใส่ลงไปในหม้อ ต้มต่ออีก 5 นาที ถ้าอยากให้สีเข้มขึ้นให้เติมซีอิ๊วดำไปเล็กน้อยก่อนใส่พริกชี้ฟ้า
6

ตักเสิร์ฟใส่ถ้วยพร้อมโรยงาขาว กินกับหัวไชเท้าดอง เข้ากันดี