เค้กข้าวเหนียวมะม่วง
เดือนนี้ เป็นเดือนของวันแม่ แล้วก็เป็นเดือนวันเกิดของแม่เราด้วย เราเลยขอจัดเมนูเค้กข้าวเหนียวมะม่วงให้แม่เรา เพราะท่านก็ชอบทานข้าวเหนียวมะม่วงมาก #คิดถึงแม่
เค้กข้าวเหนียวมะม่วง
เดือนนี้ เป็นเดือนของวันแม่ แล้วก็เป็นเดือนวันเกิดของแม่เราด้วย เราเลยขอจัดเมนูเค้กข้าวเหนียวมะม่วงให้แม่เรา เพราะท่านก็ชอบทานข้าวเหนียวมะม่วงมาก #คิดถึงแม่
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำข้าวเหนียวมาซาวน้ำ ซาวให้น้ำใสที่สุด (ถ้ามีสารส้มก็ใช้สารส้มมาขัดเม็ดข้าวเบาๆ จะทำให้เม็ดข้าวใสขึ้นเงา) จากนั้นก็แช่ข้าวไว้ข้ามคืน เช้ามาค่อยทำ
- 2
นำข้าวเหนียว ที่แช่ข้ามคืนแล้ว มาซาวน้ำอีก 3 รอบ (ซาวเบาๆ) จากนั้น ก็นำมานึ่งให้สุกใช้เวลานึ่ง 20 นาที (ให้ใส่ใบเตยไปในน้ำที่นึ่งข้าว 3 ใบ)
- 3
นำน้ำกะทิ 300 กรัม มาใส่ลงหม้อ ตามด้วยเกลือ 1+1/2 ชช ใส่ลงไป และตามด้วย น้ำตาลทราย 100 กรัม จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมละลายดี จากนั้นนำไปเทใส่ในข้าวเหนียวที่นึ่งจนสุกดีแล้ว(ข้าวเหนียวต้องร้อนๆ อยู่นะ) ให้คนข้าว กับ น้ำกะทิให้เข้ากัน (คนไปในทางเดียวกันเม็ดข้าวจะได้ไม่หัก) จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที เสร็จก็พักไว้ก่อน
- 4
จากนั้นก็นำ ข้าวเหนียวมาใสลงพิมพ์เค้ก กดให้แน่นๆ ความหนาตามชอบ จากนั้น ก็นำมะม่วงมาเรียงตามรูป แล้วนำข้าวเหนียวมาใส่ทับลงไปอีกชั้นนึง (กดแน่นๆ เบาๆ) แล้วนำมะม่วงมาเรียงอีกให้ได้ตามรูป
- 5
เรียงให้ได้แบบนี้ พอเสร็จ ก็เอาออกจากพิมพ์เค้ก ก็จะได้มาแบบนี้ค่ะ สวยมากใช่ไหม
- 6
จากนั้นก็นำ น้ำกะทิที่เหลือ 300 กรัม ใส่ลงหม้อ ด้วยใส่เกลือ 1+1/2 ชช ลงไป ตามด้วยแป้งข้าวโพด ใส่ลงไปคนให้แป้งละลาย ก็นำขึ้นตั้งไฟอ่อน จนได้น้ำกะทิข้นขึ้นนิดหน่อย (เอาไว้ราดหน้าข้าวเหนียวมะม่วง) เสร็จค่ะ
- 7
วิธีฝานมะม่วง ฝานให้ติดเม็ดมากที่สุดเพราะจะได้เมื้อมะม่วงเยอะๆ แล้วมาหั่นบางๆ ตามรูปนี้เลยค่ะ จากนั้นก็นำไปเรียงเป็นดอกไม้ 😊
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Mango Sticky Rice Cake สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น