Soto Betawi kuah santan susu

Name: Soto Betawi kuah santan susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging bagian has; 1 bungkus kara kotak (200ml); 500 ml susu uht; Sedikit minyak; 15 siung bawmer; 8 siung bawput; 2 cm jahe; 4 butir kemiri; 1/2 sdt jinten; 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada; 1 butir pala; Secukupnya garam dan gula; 3 cm lengkuas geprek; 4 lembar daun salam; 5 cm kayu manis; 5 butir cengkeh; 1 batang serai; Irisan daun bawang; iris Kentang goreng; Irisan tomat; Bawang goreng; Emping goreng; Jeruk nipis; Acar

Dini Yuhelfi Nuryanto @diniyuhelfi

Jambi, Provinsi Jambi, Indonesia

Soto Betawi kuah santan susu

Dini Yuhelfi Nuryanto @diniyuhelfi

Jambi, Provinsi Jambi, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging bagian has
1 bungkuskara kotak (200ml)
500 mlsusu uht
Sedikitminyak
Bumbu Halus
15 siungbawmer
8 siungbawput
2 cmjahe
4 butirkemiri
1/2 sdtjinten
1 sdmketumbar
1 sdtlada
1 butirpala
Secukupnyagaram dan gula
Bumbu rempah
3 cmlengkuas geprek
4 lembardaun salam
5 cmkayu manis
5 butircengkeh
1 batangserai
Bahan pelengkap
Irisandaun bawang
irisKentang goreng
Irisantomat
Bawang goreng
Emping goreng
Jeruk nipis
Acar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar daging yg sudah dipotong2, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dg 1500 ml santan
2

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, masak sambil ditimba2 spy santan tidak pecah
3

Masukkan susu. Aduk. Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk
4

PENYAJIAN : Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dg bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama bersama pelengkapnya.