Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και το κολοκύθι.

Όταν κρυώσουν ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε σαλατιέρα.

Σε βαζάκι χτυπάμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύνουμε τη σαλάτα