นำไข่ไก่เต็มฟอง+ไข่แดง+น้ำตาล+นมสด ใส่ลงในอีกชาม คนส่วนผสมให้เข้ากัน คนไข่ขึ้นฟูเล็กน้อย คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันได้ดี พักไว้ (ส่วนผสมของเหลว)

จากนั้นร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์+หางนมผง+ผงฟู ใส่ในชามผสมอีกชามหนึ่ง คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน (ส่วนผสมของแห้ง) จากนั้นทำเป็นหลุมตรงกลาง แล้วใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไปตรงกลาง ค่อยๆ ตะล่อมคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยสดลงไป คนพอเข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ถ้าส่วนผสมเหลวไปเติมแป้งได้อีกเล็กน้อย)

แบ่งแป้งมาครึ่งหนึ่งใส่ผงโกโก้ลงไป 2 ชข. คนเคล้านวดจนผงโกโก้เข้ากันได้ดีกับตัวแป้ง

จากนั้นทำการจัดวางในพลาสติกแรปห่อหุ้มให้มิดชิด แป้งส่วนที่เหลือนำมาห่อพลาสติกแรปแบบเดียวกัน นำไปพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 45 นาที - 1 ชม.

ตัดกระดาษไขให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมใหญ่กว่าขนาดของตัวโดนัทเล็กน้อย เมื่อเราขึ้นรูปเป็นวงกลมแล้ว นำมาวางบนกระดาษไข ทำแบบเดียวกันจนหมด

นำกระทะหม้อตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน พอน้ำมันร้อนได้ที่ใส่โดนัทที่เราขึ้นรูปไส้ลงไปทอด ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ให้มีสีเหลืองสวยงามตามต้องการ

พักให้คลายร้อน พักให้เย็นสนิท