Ayam Rica

Name: Ayam Rica
Yield: banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam bertulang, rebus sebentar, potong kecil2; Segenggam Kemangi; 6 daun jeruk; 2 daun salam; secukupnya Garam, gula, penyedap; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 jempol jahe (sy suka banyak jahe 😉); 1/2 jempol laos (gak pake, kehabisan); 15 buah cabe (selera suka2 ya); 3/4 jempol kunyit (gak punya, pake bubuk saja); 3 batang serai; 1 sdt munjung ketumbar bubuk; 3 buah kemiri; Air secukupnya utk blending

Lucy @cook_16105514

Samarinda, Kalimantan Timur

Punya simpanan ayam di freezer sudah seminggu lebih. Dimasak pedas aja pake bumbu yg simple, tinggal blend n cemplung2. Masak ga lama, ga perlu bikin sambel lagi, karena udah pedas, praktis kan 😄 tinggal tambah nasi. Ok cusss buat....

Lebih banyak

Ayam Rica

Lucy @cook_16105514

Samarinda, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

banyak

1 kgdada ayam bertulang, rebus sebentar, potong kecil2
SegenggamKemangi
6daun jeruk
2daun salam
secukupnyaGaram, gula, penyedap
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 jempoljahe (sy suka banyak jahe 😉)
1/2 jempollaos (gak pake, kehabisan)
15 buahcabe (selera suka2 ya)
3/4 jempolkunyit (gak punya, pake bubuk saja)
3 batangserai
1 sdtmunjung ketumbar bubuk
3 buahkemiri
Air secukupnya utk blending

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan ayam yg sudah direbus sebentar, potong kecil2
2

Siapkan bumbu halusnya
3

Tumis bumbu halus dengan 4 sdm minyak goreng sampai harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Tambah air, masukkan garam, gula, penyedap. Tes rasa. Masukkan ayam. Aduk rata. Masak hingga matang skitar 15-20 menit. Beri kemangi, aduk rata. Matikan api.
4

Hidangkan dengan semangkuk nasi hangat. Selamat menikmati 😊