Ikan kuah asam Manado

Name: Ikan kuah asam Manado
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kepala ikan / fillet ikan laut; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 daun bawang; 2 serai; 2 cm jahe; 10 lbr pasang daun jeruk, sobek jd 2 spy aroma keluar; 3 tomat merah; 5 blimbing wuluh (tomat hijau jg blh); 5 cabe merah; daun kemangi; 500 ml air; Garam, gula pasir; Kaldu (optional); 1 bh jeruk nipis

DAPUR ST @Sienta

Surabaya

Dari dulu paling senang masak ikan ala manado..berkuah dan kecut segar.. suami dan anak2 cocok dg masakan ini.. silakan dicoba..

Lebih banyak

Ikan kuah asam Manado

DAPUR ST @Sienta

Surabaya

Dari dulu paling senang masak ikan ala manado..berkuah dan kecut segar.. suami dan anak2 cocok dg masakan ini.. silakan dicoba..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 org

500 grkepala ikan / fillet ikan laut
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2daun bawang
2serai
2 cmjahe
10 lbrpasang daun jeruk, sobek jd 2 spy aroma keluar
3tomat merah
5blimbing wuluh (tomat hijau jg blh)
5cabe merah
daun kemangi
500 mlair
Garam, gula pasir
Kaldu (optional)
1 bhjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Lumuri ikan dg jeruk nipis + garam. Diamkan 15 mnt. Cuci bersih.
2

Tumis bawang merah dan putih dg sedikit minyak sampai harum. Masukkan serai dan jahe
3

Tumisan no 2 masukkan dlm air mendidih. Diamkan sampai mendidih lagi, baru masukkan ikan, dan daun jeruk. Tambhkan garam, gula, kaldu. Tutup dan didihkan lagi.
4

Masukkan belimbing wuluh, tomat dan cabe merah. Masak sampai ikan matang.
5

Tes rasa. Waktu mau disajikan..tambahkan kemangi dan air jeruk nipis. Taburi daun bawang. Selamat mencoba