แกงส้มกุ้งมะละกอ
แกงส้มกุ้งมะละกอ เป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้น เป็นแกงส้มเครื่องแกงใต้ๆ รสชาติจัดจ้าน นะคะ กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ
แกงส้มกุ้งมะละกอ
แกงส้มกุ้งมะละกอ เป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้น เป็นแกงส้มเครื่องแกงใต้ๆ รสชาติจัดจ้าน นะคะ กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ
วิธีทำ
- 1
วิธีเตรียมเครื่องแกง!.. นำพริกแห้งมาแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก ใส่พริกสดเกลือ โขลกให้พอเข้ากัน ใส่ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง กะปิ โขลก ให้ละเอียด เข้ากันดี
- 2
วิธีเตรียมกุ้ง!..นำกุ้งตัดไม่ปอกเปลือก ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
วิธีเตรียมมะลอกอ!..นำมะลอกอปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้
- 3
วิธีทำ!..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้มที่โขลกเตรียมไว้ลงไปละลาย
- 4
ใส่มะละกอ ต้มให้เดือด ใส่กุ้ง
- 5
ปรุงรส!..ด้วยผงเติมทิพ เกลือ น้ำตาลปี๊บ ใส่มะนาว ชิมรสตามใจชอบ ปิดไฟ ตักแกงส้มใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน
- 6
จัดเสริฟกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงส้มปลาสดมะละกอ แกงส้มปลาสดมะละกอ
แกงส้มปลาสดมะละกอ เครื่องแกงส้มคนใต้ รสชาติที่เข้มข้นถึง 3 รส ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด และ หวาน น้ำแกงเข้มข้น กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ
-
แกงส้มปลาซาบะมะขามสดใส่มะละกอ แกงส้มปลาซาบะมะขามสดใส่มะละกอ
🍋🍋 แกงส้มพริกสดมะขามสดปลา🐟🐟 #คิดถึงแม่ เป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้นแกงส้มใต้ๆโขลกเอง มะขามสดข้างบ้าน รสชาติร้อนแรงใส่มะขามสด มีรสกลมกล่อม นะคะ -
แกงส้มปลาสากมะละกอ แกงส้มปลาสากมะละกอ
แกงส้มปลาสากมะละกอ ปลาสาก เป็นปลา ที่มีกลิ่นคาว เวลาแกงเราใส่ปลาลงไปใหม่ๆ ห้ามคนน้ำแกงต้องรอให้เนื้อปลาสุกก่อนถึงจะคนได้ น้ำแกงจะได้ไม่มีกลิ่นคาวค่ะ เนื้อปลาแน่นๆ น้ำแกงเข้มข้นกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ -
แกงส้มกุ้งมะละกอ (ใต้) แกงส้มกุ้งมะละกอ (ใต้)
สำหรับเราคิดว่าเมนูนี้ยากมาก ปรุงให้รสชาติจัดจ้านแต่กลมกล่อมนั้นยากมาก
-
แกงส้มมะละกอกุ้ง แกงส้มมะละกอกุ้ง
สูตรพริกแกงส้มนี้เป็นสูตรที่ทำกินกันในบ้าน ทำแบบง่ายๆ บางที่ก็ใส่กระชาย บางที่ก็ใส่เนื้อปลาหรือเนื้อกุ้งต้มโขลกลงไปพร้อมเครื่องแกงก็ได้คะ แต่ที่บ้านชอบทานแบบนี้ แนะนำอยากให้ลองโขรกพริกแกงเอง จะได้รสชาติที่อร่อยกว่าซื้อสำเร็จแน่นอน
Ploy -
-
แกงส้มปลาทูมะละกอ แกงส้มปลาทูมะละกอ
สูตรนี้ใช้พริกแกงส้มใต้นะคะ และขออภัยที่ไม่ได้ถ่ายภาพในขณะทำนะคะ 🙏
-
-
แกงส้มมะละกอ ดอกแค ไข่ชะอม ปลา+กุ้ง แกงส้มมะละกอ ดอกแค ไข่ชะอม ปลา+กุ้ง
ผักเก็บจากสวน ทั้งดอกแค มะละกอ ชะอม อยากกินแกงส้มก็เลยทำดู อร่อยถูกปาก อยากกินอะไรก็หาสูตรทำ มีความสุขกับการกินฝีมือตัวเอง 💜
-
แกงส้มกุ้งมะละกอ แกงส้มกุ้งมะละกอ
มะละกอเหลือจากการตำส้มตำ เลยนำมาทำแกงส้มซะเลย รอบนี้ทำแบบน้ำข้นสุดๆ เพราะใส่เนื้อปลาทูลงไปในน้ำแกง ยิ่งอุ่นเนื้อปลาทูยิ่งฟู กินกับข้าว ราชเฉพาะน้ำแกงส้มยังได้
-
-
แกงส้มกุ้งมะละกอ แกงส้มกุ้งมะละกอ
แกงส้มเป็นชื่อเรียกทางภาคกลาง แต่ทางใต้มักเรียกแกงเหลือง แต่มาสั่งภาคกลางคงได้แกงอีกแบบ แต่แกงส้มเป็นของโบราณ จะต้มให้อร่อย ต้องให้ออกสามรส เปรี้ยวนำ ด้วยส้มมะขามหรือที่เรียกว่าน้ำมะขามเปียกนั้นเอง พริกแกงทางใต้อาจใส่ขมิ้นอาจไม่ส้มเหมือนพริกแกงภาคกลาง แต่อร่อยจังฮู้ 555
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)