วิธีเตรียมน้ำกะทิ!..นำกะทิใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น  คนให้เข้ากัน ยกขึ้น ตั้งไฟคนให้ละลาย รอให้เดือดยกลง

ข้าวเหนียวมูน!..ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ขัดด้วยสารส้มให้ทั่ว เทน้ำสารส้มทิ้งไว้ แช่ข้าวเหนียวไว้ 1 คืน
วิธีนึ่ง!...นำข้าวเหนียวนึ่งจนสุก โดยใช้เวลาประมาณ 45 นาที

วิธีเตรียมน้ำใบเตย!.. นำใบเตยซอย ใส่ในโถปั่นใส่กะทิ ปั่นให้ละเอียดนำไปกรอง

วิธีทำสังขยาใบเตย !..  ต่อยไข่ใส่ชาม  ผสมไข่ น้ำตาล กะทิผสมใบเตย เข้าด้วยกัน  ขยำด้วยใบเตย หรือ ใบตอง จนน้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง

  เทใส่ถ้วย นำไปนึ่งให้สุกด้วยไฟ ปานกลาง ปิดไฟ