นำไข่ไก่ตอกลงในชาม เติมนมสด น้ำปลา ตีพอไข่แตก สัก 4-5 ครั้ง ให้เห็นในส่วนไข่ขาวด้วย

ตั้งกระทะเทฟลอนบนเตา ใส่เนยเล็กน้อย นำกุ้งลงผัดให้สุก แล้วตักพักไว้

ใส่เนยสดลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ นำส่วนของไข่ที่เตรียมไว้เทลงไป

คนไข่จากด้านหน้าเข้ามาหาตัว แล้วคนกลับไปทางเดิม กลับไปมา 4 ครั้ง สักเกตดูไข่พอเยิ้มๆ

นำกุ้งที่ผัดไว้ โรยบนไข่ ตามด้วยต้นหอมซอย

นำไข่ที่ได้ตามต้องการ เทราดบนข้าวสวยที่เตรียมไว้