ตั้งน้ำเดือด ลวกกุ้ง หมึกสะดุ้งน้ำร้อนพอสุก ตักพัก

ต้มข่าหั่นเป็นแว่นในน้ำซุป น้ำเดือด 10 นาที ใส่ตั้งฉ่าย พริกไทยป่น ต้มไปเรื่อยๆ 20 นาที น้ำข่าจะหวานหอม ใส่น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาวลงไป ปรุงรสหนักเบาตามชอบ

ตักข้าวสวยใส่กุ้งหมึก กระเทียม ขึ้นฉ่าย แล้วตัดน้ำร้อนๆ ราด ยกเสิร์ฟได้ ฟินนนนนนตอนเช้าๆ