ขนมปังคีโต สูตรหน้าเนียน ละมุนละไม

Name: ขนมปังคีโต สูตรหน้าเนียน ละมุนละไม
Yield: 480-500 กรัม
Cuisine: ไทย
Ingredients: ยีสต์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำผึ้งอาหารยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ; โอ๊ตไฟเบอร์ 40 กรัม; วีทกลูเตน 150 กรัม; แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม; เกลือ 1 ช้อนชา; แซนแทนกัม 1/4 ช้อนชา; เนยละลาย 30 กรัม; สารให้ความหวาน 45 กรัม; น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย; วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย; ไข่ 2 ฟอง

มนต์เสน่ห์ด๊องแด๊ง @monsanaydongdang

อยากลองทำแบบหน้าเนียนๆ เหมือนแบบปกติบ้าง ออกมาก็คือดีย์มากค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ขนมปังคีโต สูตรหน้าเนียน ละมุนละไม

มนต์เสน่ห์ด๊องแด๊ง @monsanaydongdang

อยากลองทำแบบหน้าเนียนๆ เหมือนแบบปกติบ้าง ออกมาก็คือดีย์มากค่ะ

ส่วนผสม

4 นาที

480-500 กรัม

ยีสต์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งอาหารยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
โอ๊ตไฟเบอร์ 40 กรัม
วีทกลูเตน 150 กรัม
แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
แซนแทนกัม 1/4 ช้อนชา
เนยละลาย 30 กรัม
สารให้ความหวาน 45 กรัม
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

4 นาที

1

ใส่วีทกลูเตน แป้งอัลมอนด์ โอ๊ตไฟเบอร์ เกลือ แซนแทนกัม รวมกันทั้งหมดเลยจ้า คนๆ ให้เข้ากัน
2

ใส่ยีสต์ที่ถูกปลุกแล้วลงไปเลยนะคะ วิธีการปลุกคือ ใส่น้ำอุ่นและน้ำผึ้งลงไปในยีสต์ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ให้ยีสต์ตื่น
3

ใส่เนย วิปปิ้งครีม และไข่ลงไปเลยค่ะ
4

ทำการคนให้เข้ากัน แล้วเริ่มนวดได้เลยจ้า นวดจนเป็นแผ่นฟิล์มเลยน้าา เรานวดมือให้แม่ช่วย ประมาณ 30-45 นาทีค่ะ วิธีนวดคือ ดึงแป้งออก ยืดแป้ง แล้วม้วนกลับเข้ามา ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ ทั้งก้อน จนเหนียว นิ้วจิ้มแล้วคืนรูป
5

พักแป้ง แรปไว้ 2 ชม เด้อออ
6

ก่อนครบ 2 ชม สัก 15 นาที ให้วอร์มเตาก่อน 170 องศา พอครบแล้วใส่พิมพ์ อบเลยค่ะ 40-45 นาทีค่ะ จนหอมกรุ่น
7

ออกจากเตารอให้เย็น ทานได้เลย