Lohoa Si Baso Rambutan

Name: Lohoa Si Baso Rambutan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam filet; 30 gr soun, rendam hingga lunak, tiriskan, potong2; 50 gr tapioka; 1 putih telur; 4 siung bawang putih, goreng; 1/2 sdt merica; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 50 gr es batu atau 100 ml air es; 1 sdm minyak goreng; 50 gr wortel, potong dadu kecil; 2 ceker ayam; 500 ml & 2 ltr air, didihkan; 3 siung bawang putih, haluskan; 2 batang daun bawang, potong2; Merica, garam, gula, kaldu jamur (sesuai selera); Sawi hijau, jamur kuping,rebus sebentar (me: skip, lupa beli 😁); Seledri, cincang; Bawang goreng; Sambal rawit; Air mendidih untuk merebus baso

DD Nugraha @DD_Nugraha

Bogor

Mau cuaca panas ataupun dingin tetep enak aja kalau ditemeni sama baso. Iya kan???😁 Apalagi anak2, jarang ada yg nolak baso.

Untuk kali ini, basonya kita bikin versi lohoa, alias baso rambutan, alias baso serabut.😋

#pilkadacookpad_hanny

Mau cuaca panas ataupun dingin tetep enak aja kalau ditemeni sama baso. Iya kan???😁 Apalagi anak2, jarang ada yg nolak baso.

Untuk kali ini, basonya kita bikin versi lohoa, alias baso rambutan, alias baso serabut.😋

#pilkadacookpad_hanny

Lebih banyak

Lohoa Si Baso Rambutan

DD Nugraha @DD_Nugraha

Bogor

Mau cuaca panas ataupun dingin tetep enak aja kalau ditemeni sama baso. Iya kan???😁 Apalagi anak2, jarang ada yg nolak baso.

Untuk kali ini, basonya kita bikin versi lohoa, alias baso rambutan, alias baso serabut.😋

#pilkadacookpad_hanny

Mau cuaca panas ataupun dingin tetep enak aja kalau ditemeni sama baso. Iya kan???😁 Apalagi anak2, jarang ada yg nolak baso.

Untuk kali ini, basonya kita bikin versi lohoa, alias baso rambutan, alias baso serabut.😋

#pilkadacookpad_hanny

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Baso:
250 grayam filet
30 grsoun, rendam hingga lunak, tiriskan, potong2
50 grtapioka
1putih telur
4 siungbawang putih, goreng
1/2 sdtmerica
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
50 gres batu atau 100 ml air es
1 sdmminyak goreng
50 grwortel, potong dadu kecil
Bahan kuah:
2ceker ayam
500 ml& 2 ltr air, didihkan
3 siungbawang putih, haluskan
2 batangdaun bawang, potong2
Merica, garam, gula, kaldu jamur (sesuai selera)
Pelengkap:
Sawi hijau, jamur kuping,rebus sebentar (me: skip, lupa beli 😁)
Seledri, cincang
Bawang goreng
Sambal rawit
Bahan Lain
Air mendidih untuk merebus baso

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kecuali soun, letakkan semua bahan baso di food processor. Proses hingga baso halus. (Jk tak ada food processor bs diadon manual. Jangan lupa ayam dicincang halus dulu ya Bun 😁 & pake air es aja, tuang sedikit2 hingga pas, air ga harus habis)
2

Tambahkan soun, aduk rata. Kemudian tambahkan wortel, aduk rata lagi.
3

Didihkan air rebusan baso. Bulatkan baso, bs memakai sendok atau tangan. Rebus hingga baso mengapung.
4

Membuat kuah. Bersihkan ceker, masukkan ke 500ml air mendidih, biarkan mendidih lg selama 2-3 menit. Angkat, buang airnya. Didihkan 2 ltr air, rebus lg cekernya.
5

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan irisan daun bawang. Tumis lg hingga daun bawang layu. Matikan kompor, masukkan tumisan ke kuah.
6

Masukkan baso ke kuah. Tambahkan gula, garam, merica & kaldu jamur. Koreksi rasa. Rebus sampai mendidih.
7

Siapkan baso bersama bahan pelengkap.
8

Tips1: sounnya harus benar2 tiris ya Bun & jangan kelembekan, biar ga bikin adonan lembek.
9

Tips2: Jangan memasukkan adonan baso saat air bergolak. Setelah air mendidih, kecilkan dulu apinya utk menjaga air tetap panas, baru masukkan basonya. Setelah semua baso mulai mengapung, besarkan lagi apinya.