Udang Crispy Asam Manis (Sedikit Pedas)

Name: Udang Crispy Asam Manis (Sedikit Pedas)
Yield: 3 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 Gram Udang yang sudah dikerat dan bersih; 1 SDM Jeruk Nipis; 1 SDT Garam; 1/4 SDT Lada Halus; 1 SDT Saos Tiram; 1 SDT Minyak Wijen; 50 Gram Maizena; 300 mL Minyak Goreng; 3 Buah Wortel Iris Korek Api; 1 Buah Bawang Bombay Potong Dadu; 2 buah Cabe Merah Besar, Buang Biji, Potong memanjang; 1 Buah Timun Buang Biji, Potong Serong; Buah Nenas Sesuai Selera; Daun Bawang Iris Serong (saya skip); 5 Buah Cabe Rawit (sesuai selera); 7 Siung Bawang Putih; 1 Ruas Jahe; 1 SDT Garam; 2 SDM Gula Pasir; 4 SDM Saus Tomat

Perucha @perucha

Tangerang

Saat keluarga sudah mulai bosan dengan menu yang ayam-ayam saja, boleh dicobain udang asam manis ini. 1 menu sudah lengkap lauk beserta sayuran. Rasanya asam manis gurih dan sedikit pedas menggugah selera. Selamat mencoba Buibu !

Lebih banyak

Udang Crispy Asam Manis (Sedikit Pedas)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

3 Orang

Marinasi Udang Crispy
250 GramUdang yang sudah dikerat dan bersih
1 SDMJeruk Nipis
1 SDTGaram
1/4 SDTLada Halus
1 SDTSaos Tiram
1 SDTMinyak Wijen
50 GramMaizena
300 mLMinyak Goreng
Sayuran
3 BuahWortel Iris Korek Api
1 BuahBawang Bombay Potong Dadu
2 buahCabe Merah Besar, Buang Biji, Potong memanjang
1 BuahTimun Buang Biji, Potong Serong
BuahNenas Sesuai Selera
Daun Bawang Iris Serong (saya skip)
Bumbu Halus
5 BuahCabe Rawit (sesuai selera)
7 SiungBawang Putih
1 RuasJahe
1 SDTGaram
2 SDMGula Pasir
4 SDMSaus Tomat

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Rendam Udang dengan air jeruk nipis, minyak wijen, saos tiram, lada bubuk, dan garam. Diamkan +/- 15 Menit.
2

Siapkan sayuran. Bawang bombay potong dadu. Cabe merah potong memanjang. Wortel iris korek api. Timun, buang bijinya dan potong serong. Nenas potong dadu.
3

Haluskan bawang putih, cabe rawit dan jahe
4

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, gula dan saus tomat. Masukkan wortel. Aduk-aduk selama 5 menit atau sampai wortel setengah matang. Masukkan bawang bombay dan cabe merah, tumis sampai layu. Terakhir masukkan timun dan nenas. Koreksi rasa.
5

Kerat bagian perut udang yang sudah direndam agar bentuknya menjadi lurus.
6

Tiris dan keringkan udang yang sudah dikerat.
7

Lumuri udang dengan maizena, kemudian celupkan ke dalam air es, lalu lumuri lagi dengan maizena. Lakukan hingga udang habis.
8

Goreng udang dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan atau sekitar 4-5 menit. Angkat dan tiriskan.
9

Campurkan udang goreng ke saus asam manis yang sudah matang.