ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
ผัดกะเพราเมนูยอดนิยมแต่วันนี้ Eat Am Aer ของเพิ่มไข่เยี่ยวม้า ในชื่อเมนู ”ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ” ชื่อน่าลิ้มลองชวนกินชวนครัว #ช่วยมือใหม่เข้าครัว เทคนิคเคล็บลับการทอดใบกะเพรากรอบแสนง่าย ที่ทำได้ให้ใครๆ ก็อยากเข้าครัว
-ใบกะเพราที่เตรียมทอดน้ำล้างแล้วซับน้ำออกให้แห้ง
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันบนไฟกลางให้ร้อนจัด ถ้ามีควันลอยขึ้นเล็กน้อยแสดงว่าใช้ได้แล้ว ให้โรยใบกระเพราลงไปทอดได้เลย
2. ใช้ตะหลิวคนใบกระเพราให้โดนความร้อนทั่วกัน แล้วรีบตักขึ้นใส่กระชอนทันที
3. ใบกะเพราทอด เมื่อถูกอากาศจะค่อยๆ กรอบ และเปลี่ยนเป็นสีเขียวใสทั้งใบ หากทอดนานเกินไปใบกะเพราะจะไหม้กลายเป็นสีน้ำตาล และมีรสชาติขม
ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
ผัดกะเพราเมนูยอดนิยมแต่วันนี้ Eat Am Aer ของเพิ่มไข่เยี่ยวม้า ในชื่อเมนู ”ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ” ชื่อน่าลิ้มลองชวนกินชวนครัว #ช่วยมือใหม่เข้าครัว เทคนิคเคล็บลับการทอดใบกะเพรากรอบแสนง่าย ที่ทำได้ให้ใครๆ ก็อยากเข้าครัว
-ใบกะเพราที่เตรียมทอดน้ำล้างแล้วซับน้ำออกให้แห้ง
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันบนไฟกลางให้ร้อนจัด ถ้ามีควันลอยขึ้นเล็กน้อยแสดงว่าใช้ได้แล้ว ให้โรยใบกระเพราลงไปทอดได้เลย
2. ใช้ตะหลิวคนใบกระเพราให้โดนความร้อนทั่วกัน แล้วรีบตักขึ้นใส่กระชอนทันที
3. ใบกะเพราทอด เมื่อถูกอากาศจะค่อยๆ กรอบ และเปลี่ยนเป็นสีเขียวใสทั้งใบ หากทอดนานเกินไปใบกะเพราะจะไหม้กลายเป็นสีน้ำตาล และมีรสชาติขม
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทอดใบกะเพรากับไข่เยี่ยวม้าที่แกะเปลือกผ่าครึ่ง เตรียมไว้
- 2
โขลกพริก กระเทียมพอหยาบ ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ผัดพริกกระเทียมที่โขลกให้หอม
- 3
ใส่หมูลงไป ผัดให้สุก เติมซีอิ๊วดำหวานเล็กน้อยให้หมูมีสีเข้มน่ารับประทานขึ้น
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสน้ำมันหอย น้ำตาล ปิดไฟใส่ใบกะเพรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5
จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น