ข้อหมูตุ๋นโค้ก (ซีโร่)
ข้อขาหมู หรือที่เรียกกันว่าคาจั๊ก เป็นส่วนที่อร่อยเพราะมีหนังและเอ็นมาก มันใต้หนังน้อย ตุ๋นออกมาแล้วได้เคี้ยวเอ็นดึ๋งๆ ฟินมากเลย
สูตรนี้ทำง่ายมากเพียงแต่เสียเวลาหน่อย จะใช้โค้กซีโร่ที่ไม่มีน้ำตาล และปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลอิริท (ทำให้เป็นเมนูโลคาร์บ) โซดาในโค้กจะช่วยทำให้ข้อหมูเปื่อยเร็วขึ้นด้วยครับ
ข้อหมูตุ๋นโค้ก (ซีโร่)
ข้อขาหมู หรือที่เรียกกันว่าคาจั๊ก เป็นส่วนที่อร่อยเพราะมีหนังและเอ็นมาก มันใต้หนังน้อย ตุ๋นออกมาแล้วได้เคี้ยวเอ็นดึ๋งๆ ฟินมากเลย
สูตรนี้ทำง่ายมากเพียงแต่เสียเวลาหน่อย จะใช้โค้กซีโร่ที่ไม่มีน้ำตาล และปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลอิริท (ทำให้เป็นเมนูโลคาร์บ) โซดาในโค้กจะช่วยทำให้ข้อหมูเปื่อยเร็วขึ้นด้วยครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มข้อขาในน้ำเดือด 5 นาที เอาข้อขาขึ้นมาใส่ลงในอีกหม้อทึ่จะใช้ตุ๋น
- 2
ใส่ต้นหอม ขิง เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เทน้ำเปล่าให้พอท่วมขาหมู
- 3
ต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมง ให้ข้อหมูเปื่อย และน้ำงวดลง ชิมและปรุงรสเพิ่มตามชอบ
- 4
เมื่อครบ 2 ชั่วโมง ข้อหมูจะเปื่อยได้ที่ นำออกมาเลาะกระดูกออกเพื่อให้ทานได้แบบง่ายๆ จะได้หนัง เอ็น และเนื้อออกมา
- 5
กรองน้ำซุปเอากากออก ใส่ลงหม้ออีกหน
- 6
ถ้าชอบถั่วลิสง สามารถใส่ถั่วลิสงกระป๋องได้ในขั้นตอนนี้ ต้มให้เดือดอีกครั้งก็ตักใส่ชาม ทานได้เลยครับ (ผมจะใส่ผักชีสับใหญ่ๆ ลงไปต้มด้วยเพื่อเพิ่มความหอม และสีสันให้กับจาน)
- 7
ถ้าชอบทานกับผัก ใช้ผักคะน้าฮ่องกงมาลวกแล้วทานกับข้อหมูได้ เข้ากันสุดๆ เลย
- 8
ทานแบบห่อผักก็ได้นะ เหยาะพริกเกาหลี หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็ได้ครับ อร่อยมาก
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น