หั่นหัวหอมครึ่งหัว กับแครอทส่วนหนึ่งเป็นแว่น หัวหอมครึ่งหัว กับแครอทที่เหลือให้หั่นเป็นลูกเต๋า

นำหัวหอมกับแครอทที่หั่นเป็นแว่นเเล้วไปต้มน้ำ สำหรับทำแกงกะหรี่

จากนั้นล้างมันฝรั่ง แล้วหั่นหัวละประมาณ 8/9 ชิ้น จะได้สุกเร็วๆ จากนั้นนำไปต้มจนสุกตักออกมา แล้วนำมาบด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

นำแครอทกับหัวหอมที่หั่นเต๋าไว้ไปผัดจนสุก แล้วนำไปคลุกกับมันฝรั่งที่เราบดไว้ก่อนหน้านี้ คลุกเสร็จปั้นเป็นก้อนๆ

นำมันฝรั่งที่ปั้นเป็นก้อน เสร็จแล้วนำไปชุบไข่ แล้วคลุก bread crumbs (หากใครจะทำ bread crumbs เอง ให้นำขนมปังตัดขอบ แล้วเอาไปอบในหม้อ air fryer 160/6 นาทีจากนั้นนำเข้าเครื่องปั่น)

เมื่อเราเตรียมโครอกเกะเสร็จแล้ว ก้นำเข้าหม้อ air fryer ที่ 200/5 นาทีจากนั้นกลับด้านทำแบบเดียวกัน

ระหว่างรอทอดโครแก็ต ก็ใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไปในหม้อได้เลย โดยปกติก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูปจะติดเค็ม ใส่น้อยๆ ก็พอค่ะ เดี่ยวพอเราใส่น้ำไปเยอะๆ เคี่ยวจนเดือด เดี่ยวน้ำจะข้นขึ้นเองค่ะ

นำโครแก็ตออกจากหม้อ เสริฟ์คู่กับไข่ต้มราดแกงกะหรี่ โรยงากับพาร์สลีย์ตกแต่งนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ