🍖 นำหมูไปล้างให้สะอาด หมูขนาด 1 กิโลนะคะ เก็บใส่กล่องขนาดพอดีหมู แช่ฟรีซ 1 คืน

🍖 นำหมูออกมาจากช่องฟรีซ ทิ้งไว้ให้หมูละลาย เทน้ำที่ละลายทิ้งแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในกล่องที่แช่หมูต่อ ให้น้ำส้มท่วมหนัง แช่ทิ้งไว้ 30 นาทีนะคะ จนหนังหมูซีด *ตอนนี้ยังไม่ต้องบั้งหมูนะคะ ไม่ต้องทาเกลือที่หนังจ้า

🍖 นำหมูที่แช่น้ำส้มได้ที่แล้วมาบั้งเป็นช่องๆ แล้วแช่น้ำส้มต่ออีกประมาณ 5 -​ 10 นาที

🍖 กลับส่วนเนื้อขึ้นอบไฟ 180 / 20 นาที

🍖 พลิกด้านหนังขึ้น อบไฟต่อที่ 200 / 15 -​ 20 นาที แค่นี้ก็จะได้หมูกรอบหนังฟู เนื้อฉ่ำว้าววว 🐷 เราก็จะได้หมูกรอบอร่อยๆ แล้วจ้า