ขนมปังสูตรนุ่มนานทิ้งไว้ข้ามวันยังนุ่มเหมือนเดิม
เป็นคนที่ชอบขนมปังแบบนุ่มนิ่ม🍞🍞🍞แต่สูตรไหนๆ ไว้ข้ามวันไม่ทันไรก็แข็งทุกที ใครมีปัญหาแบบเดียวกันนี้มาลองทำสูตรนี้กันเลย
ขนมปังสูตรนุ่มนานทิ้งไว้ข้ามวันยังนุ่มเหมือนเดิม
เป็นคนที่ชอบขนมปังแบบนุ่มนิ่ม🍞🍞🍞แต่สูตรไหนๆ ไว้ข้ามวันไม่ทันไรก็แข็งทุกที ใครมีปัญหาแบบเดียวกันนี้มาลองทำสูตรนี้กันเลย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขั้นตอนแรกตั้งกระทะบนเตา ใส่ส่วนผสม Tangzhong ลงไป ใช้ไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆ จนแป้งเหนียวจับเป็นก้อน จากนั้นพักไว้ในคลายความร้อน
- 2
นำยีสต์ 5 กรัม ผสมกับ น้ำ 30 ml. และน้ำตาล 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จะมีลักษณะคล้ายฟองเกิดขึ้น
- 3
ใส่แป้งขนมปัง 270 กรัม ไข่ 1 ฟอง นมสด 30 ml. วิปปิ้งครีม 30 กรัม เกลือ 4 กรัม อิริทริทอล 20 กรัม และ Baking powder 1/4 ช้อนชา ลงในชามผสมคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยละลายลงไป 30 กรัม ใส่ Tangzhong ที่พักไว้ ค่อยๆใส่แป้งนวล นวดจนไม่ติดมือนะคะ จากนั้นพักแป้งไว้ 1 ชม. หาผ้ามาคลุมชามผสมด้วยนะ
- 4
เมื่อผ่านไป แป้งโดว์จะขยายขึ้นเป็นเท่าตัว ให้นำออกมานวดอีกครั้ง 5-10 นาที พักไว้อีก 30 นาที
- 5
จากนั้นนำแป้งมาตัดแบ่ง ปั้นรูปต่างๆ ได้ตามต้องการค่ะ แต่วันนี้จะเอามาพันไส้กรอกค่ะ
- 6
ปั้นแป้งเป็นเส้นยาวจากนั้นนำไปพันไส้กรอกเก็บปลายแป้งให้ดีนะคะ ไม่งั้นอบมาจะไม่สวย สุดท้ายทาด้วยไข่แดงค่ะ
- 7
พักไว้ 10 นาที ก่อนเข้าเตาอบ อบที่ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องปกติได้ค่ะ เอาพลาสติกมาแร็ปไว้ และเก็บใส่กล่องถนอมอาหาร
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น