ราดหน้าหมูหมักนุ่มๆ
ราดหน้าหมูหมักนุ่มๆ สูตรนี้หมูจะนุ่มมากจริงๆ นะคะ นุ่มเหมือนไปทานที่ร้านเลย ใช้เวลาทำจริงๆ แค่15 นาที แต่เราต้องใช้เวลาในการหมักหมูอย่างน้อย 1 ชม.นะคะ หรือ ข้ามคืนได้ก็ยิ่งดี ประมาณว่าตอนกลางคืนหมักหมูไว้เช้ามาค่อยทำ
#ช่วยมือใหม่เข้าครัว
ราดหน้าหมูหมักนุ่มๆ
ราดหน้าหมูหมักนุ่มๆ สูตรนี้หมูจะนุ่มมากจริงๆ นะคะ นุ่มเหมือนไปทานที่ร้านเลย ใช้เวลาทำจริงๆ แค่15 นาที แต่เราต้องใช้เวลาในการหมักหมูอย่างน้อย 1 ชม.นะคะ หรือ ข้ามคืนได้ก็ยิ่งดี ประมาณว่าตอนกลางคืนหมักหมูไว้เช้ามาค่อยทำ
#ช่วยมือใหม่เข้าครัว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำส่วนผสม ส่วนที่1 ทั้งหมด มาผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชม. (หมูให้หั่นขนาดตามรูป)
- 2
หั่นคะน้า (ให้ลอกตรงก้านคะน้าออกด้วย ลอกแค่ท่อนบน) จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำลงไป พอน้ำเดือด ให้ใส่เกลือ ลงไป 1/2 ชต+น้ำมัน 1 ชต แล้วให้นำ ก้านคะน้า ลงต้มให้สุกก่อน ถึงนำใบลงต้มได้ พอนำใบลงต้ม ก็คนไป คนมา สัก 5 รอบ ก็นำขึ้นไปแช่ในน้ำเย็น หรือน้ำเปล่า เสร็จแล้วค่ะ พักไว้ก่อน
- 3
นำเส้นใหญ่ มายีๆ ให้เส้นไม่ติดกัน จากนั้นก็ใส่ ซีอิ๊วดำลงไป ความเข้มของเส้นตามชอบ แล้วยีๆ ให้เส้น กับ ซีอิ๊วดำเข้ากัน จากนั้นให้เปิดไฟ แล้วคนให้เส้นพอร้อนๆ ก็เสร็จแล้วค่ะ พักไว้ก่อน (ถ้าชอบให้เส้นออกเกรียมๆ ก็คนนาน หน่อย แต่เล่นก็จะติดกันนะคะ)
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป 2-3 ชต. พอน้ำมันร้อน ก็นำ กระเทียมสับ ลงไปผัดให้หอม แล้วใส่น้ำลงไป 1000 ml พอน้ำเดือด ก็ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป คนๆ แล้วปรุงรสชาติ ได้ตามชอบ
- 5
จากนั้นก็นำ แป้งมัน 3ชต.+น้ำ80ml ผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในน้ำราดหน้า (เททีละนิด เทไปคนไปจนหมด) แล้วคนต่ออีกสัก 1 นาที ก็เสร็จแล้วค่ะ น้ำราดหน้า พร้อมเสิร์ฟ
- 6
ปล.ถ้ามีเต้าเจี้ยว ให้ใส่ลงไปตอนเราผัดกระเทียมนะคะ แต่เราไม่มี
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น