หั่นคะน้า (ให้ลอกตรงก้านคะน้าออกด้วย ลอกแค่ท่อนบน) จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำลงไป พอน้ำเดือด ให้ใส่เกลือ ลงไป 1/2 ชต+น้ำมัน 1 ชต แล้วให้นำ ก้านคะน้า ลงต้มให้สุกก่อน ถึงนำใบลงต้มได้ พอนำใบลงต้ม ก็คนไป คนมา สัก 5 รอบ ก็นำขึ้นไปแช่ในน้ำเย็น หรือน้ำเปล่า เสร็จแล้วค่ะ พักไว้ก่อน

นำเส้นใหญ่ มายีๆ ให้เส้นไม่ติดกัน จากนั้นก็ใส่ ซีอิ๊วดำลงไป ความเข้มของเส้นตามชอบ แล้วยีๆ ให้เส้น กับ ซีอิ๊วดำเข้ากัน จากนั้นให้เปิดไฟ แล้วคนให้เส้นพอร้อนๆ ก็เสร็จแล้วค่ะ พักไว้ก่อน (ถ้าชอบให้เส้นออกเกรียมๆ ก็คนนาน หน่อย แต่เล่นก็จะติดกันนะคะ)

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป 2-3 ชต. พอน้ำมันร้อน ก็นำ กระเทียมสับ ลงไปผัดให้หอม แล้วใส่น้ำลงไป 1000 ml พอน้ำเดือด ก็ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป คนๆ แล้วปรุงรสชาติ ได้ตามชอบ

จากนั้นก็นำ แป้งมัน 3ชต.+น้ำ80ml ผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในน้ำราดหน้า (เททีละนิด เทไปคนไปจนหมด) แล้วคนต่ออีกสัก 1 นาที ก็เสร็จแล้วค่ะ น้ำราดหน้า พร้อมเสิร์ฟ