นำหมูสามชั้นมาหั่นชิ้นๆ แล้วหมักด้วยสามเกลอ 20 นาที

ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันนิดหน่อย เดี๋ยวน้ำมันจากสามชั้นจะออกมาเอง แล้วใส่หมูลงไป

เมื่อหมูตึงๆ สุกได้ 40-50% ให้เติมน้ำเปล่าลงไป และเติมน้ำปลา ซีอิ๊ว ซอสปรุงรส น้ำตาล