นำรากผักชี ตำกับเม็ดพริกไทย กระดูกหมู ห่อผ้าขาวแล้วมัด ลงไปต้ม เป็นน้ำซุป

น้ำมันหมู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ไปเจียวกับกระเทียม ใส่เกลือเล็กน้อย ใช้เป็นกากหมูโรยหน้าบะหมี่

แยกน้ำมันเจียว กับ กากหมู

นำบะหมี่เลือง มาล้างน้ำเปล่า ต้มแยกหม้อกับน้ำซุป

นำบะหมี่ขึ้นจากน้ำเดือด มาใส่ชาม น้ำน้ำมันเจียวที่ได้มาจากการเจียวกากหมู คลุกเส้นให้ทั่ว ใส่ลูกชิ้นปลา และตับหมู โรยกากหมู เสิร?ฟ พร้อมน้ำซุป