Lelehkan butter dengan api kecil sampai 1/2 meleleh, matikan api dan aduk sampai semua butter mencair, sisihkan. Haluskan tapai dengan garpu, buang batang tengahnya, sisihkan. Campur semua bahan A (kecuali keju), ayak lalu sisihkan.

Bahan B: Kocok telur dan gula dengan whisk sampai gula larut. Masukkan tapai.

Masukkan bahan lainnya: susu, minyak, butter dan keju, aduk sebentar saja.

Masukkan Bahan A (tepung) ke dalam bahan B (telur), aduk rata menggunakan whisk, aduk secukupnya saja (masih bergerinjilan tidak apa) supaya muffin tidak keras dan bantat. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin, isi 3/4 saja karena muffin akan mengembang. Beri topping raisin atau topping lainnya sesuai selera.

Terakhir taburi dengan keju parut sesuai selera. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-190'C selama 25-30 menit sesuai oven masing-masing,