วิธีเตรียม!..ล้างไก่ให้สะอาด ใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำพักไว้

วิธีเตรียมไข่นกกระทา!..  นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาด ใส่ไข่นกกระทา ต้มให้สุก ตักแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกเตรียมไว้

นำอ่างผสมใส่ไก่ ไข่นกกระทา ใส่รากผักชี พริกไทยดำ กระเทียม ใส่ซีอิ๊วดำ หมักทิ้งไว้ 3 นาที

วิธีทำ!..นำกระทะใบเล็กตั้งไฟ นำไก่ที่หมักเตรียมไว้ ผัดให้หอม พักไว้ นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่รากผักชี พริกไทยดำ กระเทียม ใส่ไก่ที่ผัดเตรียมไว้ ใส่ขึ้นฉ่าย โป๊ยกั๊ก อบเชย ต้มให้เดือด ใส่ไข่

ปรุงรส!..ด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือป่น หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวจนไก่สุก ปิดไฟ แล้วยกลง เทใส่ชาม

จัดเสิร์ฟ กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ