ตั้งน้ำ​รอเดือด​ ใส่เส้นลงไป​ ต้มเส้นดำ​ รอบนี้ใช้เวลา 12 นาที​ จากนั้นแช่น้ำเย็น​ไม่ให้มัน ​overcooked แล้วพักสะเด็ด​น้ำ​ เอาน้ำมันมะกอกคลุกไว้นิดหน่อย

กุ้งสดทอดกับเนย และโรสแมรี่​ โรยเกลือ และพริกไทยดำป่นนิดหน่อย​ พักไว้ในจานเสิร์ฟ

ใช้กระทะใบเดิม เติมน้ำมันมะกอก​ กระเทียมสับ​ พริกแห้ง​หั่นท่อนนิดหน่อย ถ้าชอบเผ็ดโหระพา​สับหยาบ (sweet basil)​ เก็บไว้แต่งหน้า​สัก 3 ใบ เห็ดแชมปิญอง​ ผิวเลมอน

ตามด้วยเส้นที่พักไว้​ เติมน้ำซุปนิดหน่อยประมาณ​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ ถ้า​ไม่มีใช้น้ำเปล่าได้เลย ปรุงรสแค่เกลือ ​พริกไทยดำ​ ผัดให้เข้ากัน
ตักใส่จาน ​ม้วนเส้นด้วยส้อม ตกแต่งด้วยโหระพา