ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แหนมลงไปผัดให้หอม

ใส่ไข่ ผัดเบาๆ ให้ไข่แยกชั้นไข่ขาว ไข่แดงให้สุก

ใส่คะน้าลงไปผัดให้เริ่มสลด แล้วใส่ข้าวไป แล้วปรุงรสตามชอบ ใส่พริกไทย ใส่พริกซอย และต้นหอมลงไป ผัดอีกนิดหน่อย

ชิมรส ตักใส่จาน พร้อมด้วย มะนาวและต้นหอม